Batata Frita Caseira e Nacional

Está farto de batatas fritas industriais e congeladas ?
As nossas batatas fritas são descascadas e feitas na hora, sim são mais caras de fazer, levam mais tempo, são menos rentáveis, mas o dinheiro não é tudo,somos contra a batata normailzada pré-congelada, insípida e clonada.No Dom Tacho somente batata caseira, frita de forma saudável e temperada de forma a ser saudável, saborosa e à moda da sua casa.

Cachorro Especial...ou não

O cachorro especial á Dom Tacho é feito com algo que muita gente ignora que ainda exista. SALSICHA FRESCA.
Vemos cada vez mais cachorros feitos de salsicha em lata ou em frasco que de sabor nada têm e de saudável muito menos:O nosso Diner usa pão fresco de Hot Dog, mas toda a semelhança acaba aqui, como é normal no Dom Tacho, as salsichas são naturais...que a conservação não conserva os sabores tão bem como o produto consumido e feito na hora.È servido no prato e acompanhado com batata frita CASEIRA e com molho secreto de francesinha.

Leitão da Bairrada.Cuidado com as imitações...

Muitos se arrogam ter Leitão à Bairrada como prato da casa..ora todos sabemos bem a diferença entre o Pastel de Belém e o Pastel de Nata.Não há comparação possível:Daí que, fiéis á realidade, o nosso Leitão vem fresquissímo, ou melhor dizendo, a estalar de gordura e sabor, directamente da Bairrada.Porque no Dom Tacho os sabores verdadeiros são o que interessa e as imitações não têm lugar

Sangria..outra vez :)

A nossa sangria é natural, rica em frutos, condimentos e frescura...ainda insiste em beber sangria engarrafada ?
Se o segredo da Francesinha está no molho, na sangria está nas especiarias, nas bebidas usadas e nas frutas misturadas.Uma boa sangria não se faz com vinhs de segunda qualidade.No DOM TACHO partimos do principio de que se precisa do bom para fazer..ainda melhor.

Imperial..de onde vem ?

Já falámos aqui da origem do Fino...cumpre a designação tipicamente alfacinha da cerveja tirada à pressão...Chamar Imperial a um copo de cerveja de pressão provém do facto de no início do século XX um dos primeiros produtores nacionais dar pelo nome de Fábrica Germânica Imperial, instalação fabril lisboeta na zona da Almirante Reis. Generalizou-se o uso da expressão Imperial para denominar cerveja de pressão em copo pequeno. Com a entrada de Portugal na Primeira Grande Guerra, foram nacionalizadas as companhias alemãs e a Fábrica Germânica viu alterado o seu nome para Portugália.

Seja imperial ou fino...no Dom Tacho é sempre bem tirada e estúpidamente fresca.

À sua saúde

Feriado dia 10 de Junho

Estimados clientes, no dia 10 de Junho, Feriado, só estaremos abertos à noite, e excepcionalmente no Sábado estaremos encerrados. Agradecemos a vossoa preferência e Segunda Feira estaremos novamente à vossa espera, a mesma equipa de sempre, a mesma comida caseira, e a francesinha mais famosa de Lisboa.

Bitoque sem Toque

Se gosta de Bitoque, essa grande instituição portuguesa do Bife com Ovo a Cavalo e com batatas fritas, arroz e salada, gostaria de certeza de saber a origem do seu nome. A mesma perde-se na bruma dos tempos.
Citando o Ciberdúvidas da Lingua Portuguesa, pensa-se que seja uma evolução do francês Bistec ou do Inglês Beefsteak.

Fala-se no norte de um Galego chamado Bitoque que os preparava com mestria e com as aparas dos bitoques deu origem ao "prego".Mas essa parece-nos uma justificação fantasiosa.

Há ainda quem refira ser o Bitoque nada mais do que a alcunha de um criado do Zé dos Patacos, antiga casa de pasto situada onde é hoje a Praça do Chile em Lisboa,onde iam personagens célebres como Eça de Queirós e Fialho de Almeida, famoso por ser bronco e que o nome do bife teria sido em honra da sua alcunha.

A nós parece-nos mesmo ser uma derivação do bistec.
Mas já tivemos muita conversa.Quando vier ao Dom Tacho vamos mostrar-lhe como se faz um bom bitoque, com molho sápido e espesso, um ovo de galinha honesta a cavalo, belas batatas e todos os mastigantes como se dizia no antigamente. Já tem água na boca ? Se não tem, devia ter :)