Tripas à moda do Porto ?

Sabe realmente como elas são, as verdadeiras ? Se calhar, não. Venha descobrir connosco.

A origem da BICA

Quando apareceu a primeira máquina de café expresso em Portugal, as pessoas não estavam habituadas ao sabor forte e amargo pelo que este café não era muito pedido. Como campanha de divulgação, o dono de um café escreveu em letras bem grandes BEBA ISTO COM AÇUCAR. Das iniciais, nasceu o nome da bebida.

Isto em Lisboa. No Porto, Pede-se um CIMBALINO, e porquê ? Porque as primeiras máquinas de café expresso no norte eram da marca La Cimbali, daí o Cimbalino... http://www.cimbali.it/ita/index.asp

Agora que tem a explicação de dois mistérios gastronómicos, venha tomar um cimbalino aqui ao Dom Tacho, bem tirado à moda do norte com uma refeição substancial. O George Clooney não trabalha connosco...e ainda bem pois ele não sabe tirar cafés.

Tripas enfarinhadas

A tripa enfarinhada é um manjar da gastronomia portuguesa. É um enchido popular no norte de Portugal, sobretudo nas regiões do Minho e Douro Litoral. É possível adquiri-la em talhos dessas regiões, já preparada, pronta a fritar, ou fazê-la completamente em casa. Os ingredientes principais são as tripas de porco, a farinha de milho, os cominhos e a pimenta.

Normalmente, as tripas enfarinhadas são fritas e cortadas em rodelas longas. Servem de acompanhamento a pratos como os Rojões à moda do Minho ou podem ser consumidas simplesmente como petisco.